Białko ( proteiny, polipeptydy Białka, Proteiny )

Białko - podstawowy składnik odżywczy nazywany mianem budulcowym, ze względu na właściwości jakie wykazuje w organiźmie człowieka. Białko zbudowane jest z aminokwasów, których połączenie w odpowiedniej konfiguracji i ilość aminokwasów buduje polipeptydy. Zbudowane są z atomów takich jak: węgiel, siarka, azot oraz wodór. Biaka warunkują szereg procesów metabolicznych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ilość białka w diecie sportowca powinna być uwzględniona pod jego preferencje indywidualne, możliwości enzymatyczne, masę ciała czy sam charakter wysiłku jaki podejmuje na treningach jak i w życiu codziennym. Zarówno nieodpowiednia podaż protein jak i ich nadmiar wiążą sie z przykrymi konsekwencjami, jak osłabienie siły mięśniowej, anemia, upośledzenie odporności, natomiast ich nadmiar może być przyczyną nadmiernej produkcji homocysteiny. Dakowanie: Dyscypliny siłowe-1,7 - 2,5g na 1kg/masy ciała. Dyscypliny wytrzymałościowe-1,3-2g na 1kg/masy ciała. Osoby nieaktywne-0,8-1,1g na 1kg/masy ciała.